Wenn es darum geht, die wirtschaftlichen Konsequenzen einer Umstellung von Kulturen und Kulturverfahren auf torffreie und torfreduzierte Substrate betriebswirtschaftlich zu analysieren und zu bewerten, spielt das Wissen um die Kultur-Produktivitäten eine besondere Rolle. In dieser Fachinformation wird erläutert, wie die im Gartenbau wichtigsten Kultur-Produktivitäten (Flächen- und Arbeits-Produktivität) berechnet werden und welchen Nutzen sie im Anschluss bei der Beurteilung wirtschaftlicher Ergebnisse liefern können.